Мне нужен в торговый центр огнестойкий МДФ, но мне надо, чтобы его покрасили эмалью. В этом случае уровне огнестойкость меняется или не меняется?

Практически все эмали неплохо горят: поэтому окрашенная такой эмалью огнестойкая плита будет сопротивляться горению внутри в соответствии с классом огнестойкости, но краска на поверхности воспламенится. Если вам надо сохранить полную огнестойкость конструкции, используйте специальный огнестойкий состав.